お知らせ
昭和8年創業｜毎朝手づくり｜店頭販売
「豆腐に旅はさせるな」という言葉があるほど、豆腐は鮮度が大切な、繊細な生ものです。
できたてのおいしさを味わっていただきたいから、杉田とうふ屋では店頭でのみ販売しています。
ぜひ一度お店に足をお運びいただき、毎朝手づくりしている、濃い豆腐のできたての味をお楽しみください。
人気の濃い〜豆乳
店頭では、人気のできたて豆乳をその場でお飲みいただけます。
豆腐屋ならではの、濃くて大豆の味がしっかり感じられる豆乳を、ぜひお楽しみください。
毎日揚げる、手づくりの油揚げ
油揚げは、毎日お店で一枚ずつ揚げています。
豆腐屋ならではの、香ばしくてふっくらとした油揚げを、ぜひお持ち帰りください。
・2019年4月12日 ： 報道ステーション「昔ながらの豆腐作りにかける想い」に取り上げられました。
・2016年1月 ：NHK Eテレ『デザインあ』で当店のとうふ作りが放送されました。
（詳細は本ページ下『活動やメディア実績』に記載しました。）
杉田とうふ屋のご案内
杉田とうふ屋のこだわり
足立区関原で、昔ながらの製法を守りながら、毎朝手づくりしています。
手間も時間もかかるため、今では流行らない作り方かもしれません。
それでも、「この豆腐の味が好き」と言ってくださるお客様がいる限り、祖父から父へ、そして私へと受け継がれてきた、この手間ひまを惜しまない豆腐づくりを続けていきたいと思っています。
昔ながらの、濃くてしっかりとした豆腐の味を、これからもお届けできれば本望です。
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職人のご紹介
祖父が始め、父が受け継いだ杉田とうふ屋。
私も父のそばで豆腐づくりを学んでいましたが、すべてを教わる前に、父が突然亡くなりました。
気温や湿度、季節によって、豆腐の仕上がりは毎日少しずつ変わります。
昔ながらのシンプルな作り方だからこそ、頼りになるのは職人の経験と感覚です。
父がつくっていた味を何とか再現したい。
その一心で、毎日無我夢中になって豆腐づくりに向き合いました。
試行錯誤を重ねながら受け継いできた、濃くてしっかりとした昔ながらの豆腐。
祖父と父が守ってきた味を、これからも一丁一丁、心を込めてつくり続けていきます。
商品のご紹介
杉田とうふ屋の商品は、職人が毎朝一つひとつ手づくりしています。
保存料を使わず、できたてのおいしさを大切にしているため、販売は店頭のみとなります。
その日の朝につくった新鮮な豆腐をはじめ、油揚げ、厚揚げ、がんもどき、豆乳など、豆腐屋ならではの商品をご用意しています。
手づくりのため、商品によっては売り切れる場合もございますが、ぜひお店に足をお運びいただき、できたての味をお楽しみください。
杉田とうふ屋の地図
活動やメディア実績
・報道ステーション「昔ながらの豆腐作りにかける想い」に取り上げられました。
・食育として、小学校の「夏休みチャレンジ教室」で、豆腐の作り方を教えました。
・週間新潮に、昔懐かしい「豆腐の引き売り」として紹介されました。
・NHK Eテレ 『デザインあ』のワンコーナー「つくる」で当店の豆腐づくりが放送されました。映画のような編集で素敵にまとめて頂きました。（以下の動画は、映像を静止画にしたものです）
・NHK Eテレ 朝の番組『シャキーン！』のワンコーナー「ひみつのレンコちゃん」で当店が使用されました。10月7日（火）7：00~7：15の放送の中で登場しました。
・日本テレビ「ews every」にて紹介されました。
・テレビ朝日「食彩の王国」にて紹介されました。
・足立区ケーブルテレビ「買い物DAISUKI」にて紹介されました。
・日本テレビ「新ニッポン探検隊」にて紹介されました。
・テレビ東京「素敵にワイド!ほっと10」にて紹介されました。